| 蛋白質轉換率 |
約含有38%蛋白質 |
約含有83%的蛋白質  |
| 營養素 |
含有所有 9 種人體必需氨基酸，每 30 克大豆蛋白中，支鏈氨基酸（BCAA）含量一般不到 5 克 |
含有所有 9 種人體必需氨基酸，每 30 克豌豆蛋白中，支鏈氨基酸（BCAA）含量達 5 克以上 |
| 礦物質含量 |
含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀等礦物質 |
含有豐富的鈣、鐵、碘、鋅等礦物質營養 |
| 營養素 |
富含卵磷脂 |
富含維生素E促進新陳代謝 |
| 膳食纖維 |
膳食纖維含量較低 |
含有豐富的膳食纖維 |
| 熱量 |
熱量較高，每 30 克乳清蛋熱量一般超過 120 大卡 |
熱量較低，每 30 克豌豆蛋白熱量約在 100 大卡上下 |
| 植物雌激素含量 |
含有植物雌激素 |
不含植物雌激素 |
| 蛋白質在人體中的吸收度 |
大豆蛋白容易造成脹氣等腸胃不適現象，影響消化和吸收度 |
對人體刺激度小，大部分產品在人體中可達 93%以上 的消化和吸收度 |
| 蛋白質類別 |
植物蛋白，屬於完全蛋白 |
植物蛋白，屬於完全蛋白 |
| 膽固醇含量 |
膽固醇含量低 |
膽固醇含量低 |
| 脂肪含量 |
脂肪含量低 |
脂肪含量低 |
| 乳糖含量 |
完全不含乳糖，適合有乳糖不耐症的人食用 |
完全不含乳糖，適合有乳糖不耐症的人食用 |
| 副作用 |
是過敏原之一且容易造成脹氣 |
低過敏原食物，不易造成腸胃不適 |
